大豆の価格高騰、電気代負担も増／豆腐屋の倒産件数、過去最多ペースに

豆腐は価格転嫁力が弱く、卵やもやしと並び「物価の優等生」とされてきた。適正価格への理解を得られるかが経営健全化の鍵を握る。 帝国データバンクの調査で関連キーワードはありません