みそ生産量は減少も 液状みそ・顆粒みそは売場拡大、こだわりの高価格帯生みそも伸長

コロナ禍の影響で、中堅みそメーカーの高価格帯の商品の販売も好調だ。みそ汁は食卓に登場する頻度が高いメニューであることから、「少し贅沢な