米国でビーガン用代替卵に脚光、深刻な卵不足と価格高騰で - Bloomberg

卵の価格高騰と品薄が続く米国で、緑豆などを使ったビーガン向けの代替品が脚光を浴びている。ビーガン向け「卵」メーカー各社は、生産量を増やし、流通網を関連キーワードはありません