旨い、安い、早い…飛騨高山で愛され続けるうどん店 84歳店主は今日も厨房に立つ 「体の動く限り ...

旨い、安い、早い「こう平うどん」 だしは、いりこをベースに、金沢から仕入れたしょう油で作った「かえし」を加えます。真っ黒で、深みとコクの関連キーワードはありません