安いまぐろを激ウマにする「アジシオ締め」が最高 足りない旨味を追加 - ニフティニュース

安いまぐろは水分が多く、うまみ成分が乏しいことが多いのだが、アジシオを使うことで適度に水分を抜き、まぐろのうまみ成分と相乗効果のあるうまみ成分を関連キーワードはありません