牛丼「安い・早い」に変化、ゆったり席にカフェ利用も…「薄利多売の商売は苦しくなった」

吉野家が使うのは、米国産牛肉のショートプレート（バラ肉）と呼ばれる部位で、脂身が多く、かつては買い手が少なかったことから比較的安い価格で取引されていた関連キーワードはありません