安い肉の硬いあの感じ… アレに漬けると柔らかくなる？ - grape [グレイプ]

スーパーマーケットで安い肉を買って調理したら、硬くなったり、パサついたりした経験はありませんか。 それぞれ肉の柔らかさに好みはありますが、せっかく関連キーワードはありません