肉汁ジュワ〜。安い牛肉を10倍おいしく焼くコツを割烹のプロに聞く

筋だけでなく、肉にも切り込みを入れれば、柔らかい食感になる。 これは厚めのステーキでも、薄く切られたカルビでも同様。むしろ、筋の多い安いカルビはこの筋関連キーワードはありません