スーパーのお手頃価格が「魚離れ」に拍車：元バイヤーが指摘する品ぞろえの重要性

しかし、低価格販売の努力を重ねても、魚の売れ行きは下降線をたどる一方。バイヤー時代の小谷氏は十数年前、水産加工品の売り上げ回復を目指す