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「 氷漬け 」 の情報 

鳥取)クロマグロ 初夏の高級品 生でも低価格

一度に大量にとれ、生でも低価格で提供できる。ただ、魚が暴れるなどして魚の体温が上がると肉質が落ちる。漁獲後できるだけすぐに氷漬けにし、運搬で港に

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