「 稚魚 」 の情報 

日本が世界に誇る食文化のウナギですが、稚魚の不正な取引が横行しているとして水産庁が流通改革に乗り出しました。稚魚の採捕量が多く、取引価格が比較的

ここ１０年、稚魚のシラスウナギの減少で、うなぎの価格は急激に上昇し高止まりが続いています。 気になることしの傾向は？ 岩倉正晃さん「国産が

ニホンウナギの稚魚「シラスウナギ」の漁獲量が前年に続いて回復したため、今年もやや手頃な価格で味わえそうだ。 流通大手イオンは、定番商品の「

ウナギの稚魚が豊漁で価格も下落傾向にあり、各店は販売に力を入れている。 京都市中京区・錦市場の川魚専門店「のとよ」では昨年並みの約１千匹を用意。

今年は稚魚のシラスウナギの豊漁で出荷価格が昨年より安く、県民の手が届きやすい状況となっている。 盛岡市大通の料亭京極では２０日、厨房（ちゅうぼう）に