「 手羽先 」 の情報 

... た大坪健庫（けんこ）・淑子夫妻。約５０年前、だし取り用にしか使われていなかった手羽先を唐揚げに生かし、「軽く、おいしく、安い」で人気商品になった。

安いのに優秀 万能な「手羽先」. 2021年10月4日 8時0分; 写真：おうちごはん. リーズナブルだけど、骨付き肉ならではのおいしさがしっかり楽しめる鶏手羽。

手羽先は手羽元ほど大きくなく火が通りやすいので、唐揚げにぴったりです。 また、関節から先の先端部分は特にゼラチン質と脂肪がたっぷり。じっくり煮込むと良質なダシが